Pimentón Ahumado Ecológico

Pimentón Ahumado Ecológico

El Pimentón Ahumado Ecológico de PAPRIMUR es un producto 100% natural, con un sabor y color intensos, obtenido a partir de la molienda de frutos maduros, sanos, limpios y secos de variedades picantes de Capsicum annuum L., y sin adición de colorantes artificiales. Nuestro pimentón ahumado ecológico está disponible en diferentes calidades, adaptadas a las necesidades de cada cliente, garantizando una experiencia de sabor única.

Este pimentón proviene de agricultura ecológica (certificado bajo ES-ECO-024-MU) y cumple con los más altos estándares de calidad, asegurando tanto la sostenibilidad como la seguridad en su consumo. Con número de operador MU-3944/E, es una opción fiable y saludable para todas tus necesidades culinarias.

El pimentón ahumado ecológico es un ingrediente natural obtenido a partir del secado con leña de roble y posterior molienda de pimientos ecológicos de la variedad Capsicum annuum L. Su producción se realiza bajo sistemas certificados de agricultura ecológica, respetando las directrices más estrictas en cuanto a trazabilidad, sostenibilidad y ausencia de pesticidas sintéticos. Es un producto cuidadosamente elaborado para garantizar un perfil sensorial robusto, con notas ahumadas persistentes y un color rojo intenso de alta estabilidad.

Esterilización a vapor

Producto ecológico

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Pimentón Ahumado Ecológico

El pimentón ahumado ecológico de Paprimur se elabora a partir de pimientos procedentes de agricultura ecológica, secados de forma tradicional con leña de roble. Este proceso artesanal da lugar a un producto 100% natural, sin pesticidas ni aditivos, con un aroma profundo y ahumado, un color rojo intenso y una gran capacidad de conservación. Ideal para empresas que buscan ingredientes sostenibles y de alto rendimiento sensorial.

Características del pimentón ahumado ecológico

  • Origen vegetal 100% ecológico, libre de aditivos y residuos fitosanitarios.
  • Proceso de secado tradicional con leña de roble, que confiere un ahumado profundo y natural.
  • Alto contenido en carotenoides naturales, lo que proporciona un elevado poder colorante.
  • Formatos disponibles: polvo fino o semigranulado, adaptado a necesidades industriales o gourmet.
  • Certificación ecológica y conformidad con la normativa alimentaria de alto estándar.

Propiedades del pimentón ahumado ecológico

  • Coloración intensa: alto poder tintóreo gracias a la concentración de pigmentos naturales.
  • Estabilidad frente a la oxidación, especialmente cuando se almacena en condiciones adecuadas (baja humedad y oscuridad).
  • Aroma persistente: su perfil ahumado aporta profundidad y complejidad a mezclas y preparados alimentarios.
  • Baja humedad residual, lo que mejora la conservación y evita apelmazamientos en procesos industriales.

Beneficios del pimentón ahumado ecológico

  • Sustituye de forma limpia y natural a colorantes artificiales y potenciadores del sabor.
  • Cumple con los estándares ecológicos más exigentes, lo que lo convierte en una opción preferida por marcas con enfoque bio o natural.
  • Su sabor diferencial aporta valor añadido a productos terminados como snacks, marinados, embutidos vegetales, salsas o platos preparados.
  • Mejora el etiquetado limpio (clean label), reforzando la percepción de calidad del consumidor final.

Usos del pimentón ahumado ecológico

  • En preparaciones cárnicas vegetales o tradicionales, aporta color, sabor y conservación natural.
  • Ideal en mezclas de especias, condimentos funcionales y sazonadores industriales.
    Muy utilizado en platos preparados, salsas ecológicas, sopas deshidratadas y productos gourmet.

Aplicación creciente en productos veganos y plant-based, como sustituto de sabores cárnicos.

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