La cayena triturada es una especia picante obtenida a partir de los frutos maduros y secos de la planta Capsicum annuum. Este formato ofrece una molienda homogénea de alta calidad, que conserva todo el sabor y la intensidad característicos de la cayena. Su principal ventaja es su conveniencia para aplicaciones industriales, donde se necesita un producto listo para su uso, con un nivel de picante controlado.
La cayena triturada es perfecta para su incorporación directa en la producción de salsas, aderezos, condimentos y productos alimenticios procesados, donde se requiere un toque picante definido y consistente. Gracias a su proceso de secado natural y trituración, mantiene todas sus propiedades organolépticas, lo que la convierte en una opción ideal para productos que buscan un sabor auténtico y natural, sin la necesidad de aditivos artificiales.
En PAPRIMUR ofrecemos cayena triturada de alta calidad, elaborada con frutos triturados desecados del Capsicum frutescens. Con un sabor y picor intenso, perfecta para la elaboración de salsas, adobos, sopas, y una amplia variedad de productos. Ideal para negocios del sector alimentario y agroindustrial. Garantizamos un suministro constante, confiable y adaptado a las necesidades de tu empresa.
Propiedades Técnicas de la cayena triturada
El nivel de picante de la cayena triturada se mide en unidades Scoville, lo que garantiza un control preciso sobre la intensidad de picor que se transfiere a los productos alimenticios. Esto es crucial para fabricantes y envasadoras, quienes pueden adaptar el uso de la cayena triturada para diversas aplicaciones, desde un toque ligero de picante hasta una dosis más intensa.
Beneficios Técnicos de la cayena triturada
- Formato listo para su uso, ideal para la industria alimentaria.
- Alta concentración de capsaicina para un picante controlado.
- Sin aditivos, conservando el sabor auténtico de la especia.
- Adecuada para su uso en salsas, condimentos, productos cárnicos y más.
- Versatilidad en la molienda y ajuste del nivel de picante.
