Cayena molida

La cayena molida es una especia de alto contenido en capsaicina, derivada de los frutos maduros y secos de Capsicum frutescens. Este producto se presenta en un formato fino que facilita su incorporación en una amplia gama de aplicaciones industriales. Al estar molida, mantiene todas sus propiedades picantes, lo que la convierte en la opción ideal para fabricantes y envasadoras que buscan un sabor intenso y picante de forma práctica y uniforme.

Su versatilidad la hace adecuada para productos como salsas picantes, aderezos, condimentos, platos precocinados y carnes procesadas. La cayena molida es ideal para aquellos que necesitan un control preciso sobre el nivel de picante, ya que permite ajustar la intensidad del sabor en función de las necesidades del producto final.

Además, ofrecemos opciones de cayena molida 10000 SHU, cayena molida 20000 SHU y cayena molida 35000 SHU, adaptadas a diferentes niveles de intensidad para satisfacer diversas necesidades culinarias.

Propiedades Técnicas

El nivel de picante de la cayena molida se mide en unidades Scoville, garantizando una dosificación precisa de picante según las especificaciones del cliente. Este control es esencial para empresas que buscan ofrecer productos con una intensidad de sabor constante y adaptada a los gustos de los consumidores.

Beneficios Técnicos de la cayena molida

• Formato molido ideal para su uso industrial y en grandes volúmenes.
  
• Alta concentración de capsaicina, ofreciendo un picante potente y definido.
  
• Versátil para su uso en una variedad de productos alimenticios y aplicaciones.
  
• Producto natural, sin aditivos ni conservantes artificiales, manteniendo el sabor auténtico.
  
• Facilidad de dosificación para lograr el nivel deseado de picante en los productos finales.