La vainilla en rama es el fruto de una orquídea salvaje del mismo nombre (Vanilla), de una altura que puede alcanzar los 15 metros. La especie recolectada principalmente es la Vainilla planifolia, aunque también se utilizan otras como la Vainilla pompona.
Esta orquídea posee unas flores amarillentas que dan lugar a un fruto similar a las judías verdes, las vainas de vainilla, que se recolectan cuando están verdes. Con el tiempo estas vainas adquieren un color marrón, su piel se arruga y el suave aroma y sabor que las caracteriza comienza a aparecer.
La vainilla en rama es una de las especias más apreciadas y valoradas en el mundo por su perfil aromático complejo, cálido y envolvente. Su proceso de cultivo, recolección manual y curado tradicional le otorgan una calidad sensorial única, haciendo de esta materia prima un ingrediente esencial en la formulación de productos premium.
La vainilla en rama de Paprimur es una especia de altísima calidad, obtenida del fruto de la orquídea Vanilla planifolia, curada de forma artesanal para preservar todo su aroma natural. Con un perfil olfativo dulce, cálido y envolvente, nuestras vainas se presentan enteras, flexibles y con alto contenido en vanilina natural. Son el ingrediente perfecto para realzar preparaciones gourmet, repostería fina, bebidas y formulaciones naturales en la industria alimentaria.
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