La cúrcuma la constituyen los rizomas de una planta (Curcuma longa) que pertenece a la familia del jengibre. Tiene un aroma picante, que recuerda a la pimienta, y un sabor ligeramente amargo. Se emplea principalmente por su coloración amarilla.
Está disponible en varias presentaciones, como cúrcuma molida, ideal para sazonar y dar color a los platos, y cúrcuma molida 4.0%, con un mayor contenido de curcumina para quienes buscan un sabor y color más intensos.
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