Cayena Molida Ecológica

Cayena Molida Ecológica

La cayena molida ecológica Paprimur es un producto natural de alta intensidad picante, elaborado con pimientos cultivados sin pesticidas ni químicos, bajo prácticas de agricultura ecológica certificada. Con un color rojo anaranjado y una granulometría homogénea, esta cayena ofrece un sabor intenso, persistente y completamente natural. Ideal para potenciar recetas y productos de alta calidad sin añadir aditivos artificiales.

Características de la Cayena Molida Ecológica

• • Origen 100% ecológico, libre de pesticidas, herbicidas y fertilizantes químicos.
  • Intensidad picante controlada, con niveles de pungencia estandarizados en SHU (Scoville Heat Units).
  • Granulometría uniforme: polvo fino o semigranulado, apto para procesos industriales automatizados.
  • Color rojo anaranjado brillante, estable frente a la oxidación.

• Ausencia de alérgenos y gluten, apto para formulaciones sin trazas.

Propiedades de la Cayena Molida Ecológica

• • Elevado contenido en capsaicina, compuesto bioactivo con efectos estimulantes y conservantes.
  • Actividad antioxidante natural, gracias a su riqueza en carotenoides y compuestos fenólicos.
  • Bajo contenido en humedad y alta vida útil en condiciones de almacenamiento óptimas.

• Perfil organoléptico fuerte, ideal para realzar productos complejos o intensos.

Beneficios de la Cayena Molida Ecológica

• • Mejora el perfil de sabor en formulaciones donde se requiera picante natural, sin aditivos sintéticos.
  • Aporta valor a marcas con enfoque clean label y ecológico.
  • Compatible con una amplia variedad de matrices: líquidos, sólidos, mezclas deshidratadas.

• Su uso permite reducir sal o conservantes, gracias al efecto antimicrobiano natural de la capsaicina.

Usos de la Cayena Molida Ecológica

• Ingrediente clave en mezclas picantes, condimentos funcionales y marinados secos.
• Amplia aplicación en snacks, salsas picantes, embutidos vegetales o platos preparados exóticos.
• Muy demandada en productos gourmet y plant-based spicy, donde se busca picante de origen natural.
• Su presentación molida permite una dosificación precisa y estable en procesos industriales.