El pimentón ahumado es una especia que se obtiene mediante un proceso tradicional de ahumado de los frutos de Capsicum annuum L., lo que le confiere un sabor y aroma únicos que lo distinguen del pimentón común. Su característico toque ahumado lo hace ideal para una amplia variedad de aplicaciones en la industria alimentaria, como en la elaboración de embutidos, salsas, adobos y platos preparados.
Este pimentón se somete a un proceso de secado y ahumado sobre leña, lo que contribuye a intensificar sus propiedades organolépticas. El proceso de ahumado no solo preserva el pimentón, sino que también amplifica su sabor, creando una experiencia sensorial rica y compleja. Su color rojo intenso, además de su perfil de sabor ahumado, lo convierte en un ingrediente esencial para dar carácter y profundidad a los productos alimentarios.
El pimentón ahumado triturado y el pimentón ahumado molido se comercializan en distintas granulometrías para adaptarse a las necesidades de formulaciones específicas. Su molienda precisa asegura una excelente dispersión en las mezclas y un rendimiento óptimo en las aplicaciones industriales. Además, el pimentón ahumado calidad esencia y el pimentón ahumado calidad extra se eligen por su alta pureza y su sabor robusto, ideal para aquellos productos que requieren un perfil ahumado más pronunciado y una calidad superior.
El control de calidad de este pimentón garantiza la ausencia de contaminantes y la estabilidad en su aroma y color durante el almacenamiento y uso. Su versatilidad lo convierte en una opción confiable para empresas de envasado de especias, fabricantes de alimentos y mayoristas que buscan ofrecer un producto con un sabor característico y duradero.
El pimento se recolecta durante los meses de agosto y septiembre.
El pimentón ahumado es una especia de alta calidad, obtenida de variedades seleccionadas de Capsicum annuum L. y tratado a través de un proceso tradicional de ahumado con leña. Este método ancestral no solo preserva el pimentón, sino que le confiere un sabor y aroma profundos y característicos, lo que lo convierte en una opción versátil y esencial para la industria alimentaria. Utilizado en productos como embutidos, salsas, adobos y platos preparados, el pimentón ahumado es perfecto para dar un toque distintivo a cualquier receta. Su equilibrio entre picante y ahumado lo hace especialmente apreciado en productos gourmet y de alta cocina.
El pimentón ahumado triturado es ideal para aplicaciones donde se requiere una granulometría más gruesa. Gracias a su proceso de ahumado controlado, conserva todo su sabor ahumado, y su textura permite una fácil integración en mezclas secas y formulaciones con una dispersión uniforme. Su uso es común en adobos, marinados y en la elaboración de condimentos que necesiten un toque de sabor más intenso y una textura que resalte en los productos finales.
El pimentón ahumado molido es la versión más refinada de esta especia, con una molienda fina que asegura una integración homogénea en productos líquidos y sólidos. Su proceso de ahumado tradicional sobre leña garantiza que cada partícula mantenga un sabor ahumado uniforme, sin perder intensidad. Es el pimentón ideal para salsas, sopas, cremas y productos procesados que requieren un toque sutil pero constante de sabor ahumado. Su versatilidad en la cocina lo convierte en un ingrediente esencial para los fabricantes de alimentos que buscan calidad y consistencia.
El pimentón ahumado calidad esencia representa lo mejor de esta especia, destacándose por su pureza y su perfil de sabor profundo. Gracias a un proceso de selección meticuloso y un ahumado controlado, este pimentón es la elección ideal para aplicaciones premium donde la calidad y el sabor son prioritarios. Su intensidad y sabor ahumado son constantes, lo que lo convierte en una opción confiable para aquellos productos que requieren una auténtica experiencia de sabor. Ideal para productos de alto valor añadido, este pimentón asegura una calidad superior en cada lote.
El pimentón ahumado calidad extra es una especia premium obtenida a través de un proceso de ahumado natural sobre leña, que le otorga un sabor profundo y auténtico. Su perfil organoléptico superior, con un aroma ahumado intenso y un color rojo vibrante, lo convierte en la opción ideal para productos gourmet y aplicaciones de alta calidad. Perfecto para salsas, embutidos y adobos, es un ingrediente esencial para empresas que buscan ofrecer una experiencia de sabor única.
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